糖尿病食
４０才以上になると危険が増すといわれる糖尿病は、放置するとさまざまな合併症を引き起こす危険がある病気です。
糖尿病は、自覚症状がほとんどない期間が長いため、これといった症状がないからと言って油断してはいられません。糖尿病食は、糖尿病の治療に欠かせないものです。
糖尿病食は、特別な食事というわけではなく、栄養バランスのとれた健康食であるということができます。
血糖値を上手にコントロールするためには、定められた総カロリーを守ることはもちろん、制限されたカロリーの中でも、必要な栄養素はバランスよくきちんと摂ることが大切です。
さて、糖尿病食による食事療法では一般に、８０キロカロリーを１単位とする「食品交換表」を使ったカロリー計算をすることになります。
指示された１日あたりのエネルギー量が１６００キロカロリーということであれば、１日に２０単位をバランスよく選んで摂取するわけです。
「食品交換表」は、糖尿病食による食事療法の必須アイテムとも言えるものです。食品交換表では、主に含む栄養素が似ている食品を、６つのグループにまとめています。
その食品がどのグループに属すのかを知っておけば、バランスのとれたメニューを考えることができます。
何もかも自分の手で一から糖尿病食の食事メニューを組み立てようとするのは、なかなか大変なものです。糖尿病の食事療法は、習慣的に長く続けていくことが大切です。
自分なりの目安や基準を決めて、調理の手間を軽減する工夫をしてみましょう。難しく考え過ぎると長続きしなくなります。